原料短缺先疯的却是美国人ag旗舰厅app珍珠奶茶

　　随着珍珠奶茶在美国的影响范围逐渐扩大△■▲，并向餐饮以外的领域渗透☆△◇▷☆○，它的身上也不可避免地出现各类衍生标签◁…◁。

　　自2012年以来◇◇●◆，在Yelp上▼…◁◆▽-，珍珠奶茶相关食品和餐厅的浏览量逐年上升▼▼▽○◆◆。/ Yelp数据

　　刊登于《纽约客》的文章《我的珍珠奶茶上瘾史》提到◆•--=…，●◇……“那时候的珍珠奶茶◆•▷…◇○，杯盖薄得让人讨厌•◇▲○▷◇，握杯子的手稍微用力●△▲□◆◁，奶茶就会漏出来•…▽▽■◆”…◁，以至于一边走一边饮用▽◆○，成为一项艰难的任务•▷-■△。

　　同时●…=▪•◇，借助网络传播的力量●☆，店家相继将珍珠奶茶与小众文化结合…★，吸引网友前来打卡○=◆●▼▷，把珍珠奶茶打造成网红饮品□□-，以此迅速抢占纽约▲△◁…、费城△●•…、旧金山等地区的市场◇▷•▽。

　　更有媒体用-•…▽••“危机○▷■”一词形容此事○◆○▼：■-▪“美国即将爆发一场涉及所有奶茶爱好者的▲▼…□-◇‘珍珠危机○…•▽■’●◁••。▷◁…”

　　★○“春水堂▼▪-”在招牌上标注了▼☆“世界珍珠奶茶发源地△■●▼”字样——他家1983年发明了泡沫红茶○◁…●□、1987年发明了珍珠奶茶▽•▲◆。/图虫创意

　　也有说法称◇▲▼▲，珍珠奶茶起源于台湾的另一家茶饮店△-◇“翰林茶馆▲…▽□=▷”▽◁。至于谁对谁错▽◁●，已无从考证▼○•。

　　《我的珍珠奶茶上瘾史》中提到ag旗舰厅app下载●▲…★□，在Facebook群组■▽◁●☆=“微妙的亚洲特征（Subtle Asian Traits）◆▼★▷”内◁◆••，关于珍珠奶茶的表情包越来越多▷-，网友甚至将○◆▼★□“为亚洲婴儿洗礼▪●•”名画出现的圣水…▷△◆，换成珍珠奶茶▪…-◇▽。◇○•■▽“微妙的亚洲特征=-”拥有超100万名亚裔组员◆☆=■，组内发布的内容△◇•◆•ag旗舰厅app珍珠奶茶，一定程度上可以窥探该群体的心理变化○=。

　　美国COCO奶茶店门口排的队▷▲▪○，永远比购买限量版球鞋的队伍还长▲-=□■▽。一杯珍珠奶茶=★■◇☆=，就能让美国人心甘情愿地在太阳底下站两三个小时-☆•。

　　他们喝珍珠奶茶前=-☆•，都得先拍照★■●◇▽◇、发到社交平台▲○▽=▪，然后感慨•☆○▼“Boba = 天堂▼●◇☆•”◁•▲▷…◁。

　　直接提走了7杯◁●”●●◁◇。但几天后•=，她以为这些人是奶茶店花钱请来的▲◁•=▽☆“托儿★■▲”▲▽★☆▼▷。她感叹道…▽▪-…○，不说不知道▷△△，她再经过此店▽▷★★◆◆，拉动手柄■•，最早期的封口机◁•，

　　不说不知道-◆★-，一说吓一跳○□，原来美国人不只爱咖啡▷▼△◇◁•，还视珍珠奶茶为=•==“保命水◇--▷”了■▷-•□■？

　　美国最大的点评网站Yelp发布的数据显示◇=，在2020年疫情期间◇●○…●，珍珠奶茶是加州▲◁▼□△、夏威夷★•▷▼、密歇根州等地区最多人点的外卖单品◁▪□。

　　原来美国人不只爱咖啡□●，还视珍珠奶茶为-★•◁•“保命水△▼”了▼★◆•◆-？起初◁▲，却发现店门前依然站着几十个人-○■△，杯口就被封上了一层塑料膜☆◇。其中△▽•○=…，都是真的啊…□！/网络全球销售额将高达人民币205●▲-▼=.7亿=☆。

　　旅美华人博主Xiaofang Ma曾撰文=◁◇，描述数百名年轻人在寒风瑟瑟□-▲▽☆…、零下四五度的周末清晨买珍珠奶茶的情景-■…。

　　原来排长队买珍珠奶茶的新闻□…，还有更多其他族裔人群□◆▷•。美国联合市场研究机构（Allied Market Research）调查显示…▼◁。

　　1987年前后-▷，英式奶茶传入中国台湾■▼•。一天•☆▷★=▲，茶饮店▼☆“春水堂■◆○■■●”的职员脑洞大开☆◁▲，将粉圆▲☆★☆◇、水果◁…、糖浆与糖溜地瓜扔进奶茶中▪•▷▷，并取名•=○“珍珠（波霸）奶茶●●”-★☆▽●▽。味道新奇-▪▷，加之有电视台宣传☆••▽-，珍珠奶茶一跃成为台湾最受欢迎的饮品▽•○■。

　　美国人痴迷珍珠奶茶▽▼▪◇，并不是新鲜事▷•●。只不过近两年◁◆▪•●，他们的-▷◇○▼“瘾症○○◇△▼●”发作得越来越频繁■◁。

　　为了纪念珍珠奶茶这种奇妙的饮品=☆，他们甚至一拍脑袋□◇，就决定将每年的4月30日定为◁▲“国家珍珠奶茶日-◇”（National Bubble Tea Day）○◁●▷▽。

　　在某个工作日的下午★□…-▷，▪★•“有一个小姑娘-▲，意味着购买珍珠奶茶的不止华人▽•，相信90后□•、80后都见过——将奶茶杯推入机器◁…，北美市场占了57%的销售份额▷▽▼◁，并正在以每年7◆■▼.4%的速度增长◇■。

　　上世纪90年代初▷…，美国的珍珠奶茶店▲◇◇•，大多是开在唐人街的夫妻店■▽▷▪•，门面狭小破旧•◆◁▼•原料短缺先疯的却是美国人，只有为解乡愁的华人会光顾▽•-◇。偶有稍具规模的餐厅或面包房会烹煮珍珠奶茶○-☆，但也仅仅将它视作菜单以外的单品●•--▼▪，当店员想起来时★•◇…△○，才会介绍给客人●△★。

　　甚至在美国衍生出现象级线年夏天●▼，《》刊登了一篇研究珍珠奶茶在美国走红现象的文章——《你的茶里有小珠子吗★★▼▽？它们本来就在那》◇▽▼◇★。

　　2017年前后●◁…△，来自台湾的奶茶品牌◇•“贡茶▽▷▷◁▲”○●▽▽◇-，已经将门店开到距离帝国大厦——纽约地标之一几步之遥的韩国街上▼●◆▷。2019年…☆◆■△◁，纽约的黄金街道■☆•★☆●“圣马克街▷☆●”（St☆▲. Marks Place）上■□◆●，竟出现一条街上开了6家珍珠奶茶店的景象★◁▼。

　　在土生土长的美国人看来ag旗舰厅app下载=◆▪○◆□，珍珠奶茶是彰显个性的潮流物☆★▷•，与球鞋○▷▼□★、玩偶○-★■、首饰一样▼□□…，是拍照的背景板□•▷●■；在美籍华人看来-★◁□，则是家乡的象征物之一■▼★。至于味道◇★•，似乎不那么重要了☆◆◇。

　　预计到2023年▷☆▼△●-，2017年全球珍珠奶茶销售额高达人民币134▷▲◆◁△.5亿元■▪□●▲◆，一说吓一跳▷…△☆。

　　珍珠奶茶在美国名叫△○●▼•“Bubble Tea（泡泡茶）-•●◆▽□”▷●◇●，年轻人喜欢叫它=■○“Boba●•▽◆”•★=◁，音译自▲★-•■“波霸□▷”□▽▪-□。

　　木薯粉是珍珠奶茶中…•○“珍珠▽★”的制作原料▲…▼◆，而美国99%的木薯粉依靠进口◇▷■-▷•。原料运不过来=□•▲▼，意味着珍珠奶茶将在美国成▼□▽“稀缺品■▽=◁○”□▷▼★▼▪。

　　消息一出▽○◇，美国人都疯了▲▼◇△■☆：=□◇▷-“奶茶里没有珍珠▪▼□■…，就等于生活里没有快乐◁▪○”•-▪▽□“我现在下楼囤珍珠奶茶◆◁■△•，还来得及吗○▽=◁？◇▲=”

　　•▪★“珍珠奶茶是这场疫情中唯一支撑我坚持下去的东西☆★◆◇■，现在你告诉我它快要没了▼◆？•…•◆-…”

　　上世纪90年代末=…，美国第一家正儿八经的珍珠奶茶店在洛杉矶开业◇▲▼◁▷。往后20年▪…□，COCO▪■▲•▼、3年2班★◇▼▲、沸点=▽▲▽…★、茶太▼☆、Boba Time…◆•■☆、Tea Station等奶茶连锁店如雨后春笋般冒出-•▪▪。

　　珍珠奶茶的诞生…▽■，恰巧赶上台湾移民潮——1965年美国国会通过《移民与国籍法》▼…◇▲◁，解除对亚洲•=▲•▪▪、非洲★•○、中东等地区人士的移民限制=•△…△◆。由此掀起的移民热潮=▼■◇，直至上世纪90年代才慢慢平息★■▲☆▼。华人移民者们=◆•，大多选择在加州落脚◆◁△☆-○。直到2018年◁▷=△▷，加州依然是美国华人最集中的州●•▼。

　　北加州最大的珍珠供应商之一…□▽□“海沃德利昇（Hayward•☆▼△-’s Leadway）○=◇☆”称…•…◁△毛衣让创业者年销售550万美元ag旗舰厅 所有卖丑毛衣的商家都大赚一笔•●▪，很多丑毛衣都销售一空□▽□□…，有人在网上抱怨ag旗舰厅=▪●•，找了一天圣诞丑毛衣…▽△，每个地方都卖完了▷…▪△。 更多 毛衣让创业者年销售550万美元ag旗舰厅。，4月下旬珍珠奶茶供应就会开始紧张▼★☆-☆□；有业内人士预测•-，夏天结束前◁△-▽，美国都将处于◆▪★•◆◆“珍珠奶茶没有珍珠=●△▽▼”的困境中•…△★★□。

　　4月18日☆▷◆，据《旧金山纪事报》报道…=••■，一艘满载木薯粉的船只被堵在河道上△■▽，无法按期到达美国-•▲。

　　但这些问题▷☆▼，都随着◇☆▪◁▼“自动封口机=△”的出现得到解决▲●=▽。装满珍珠奶茶的塑料杯…★，在自动封口机内▷◇=▼▼“走★●•-”一趟后□★▽=，杯口就变得密不透风•▷△◆○-。于店家而言☆-，制作效率得到提高▪••◇；于客人而言▽▷，饮品不易漏出且更干净卫生（起码不用担心灰尘飘进奶茶了）▼◁。