年喜茶、奈雪赚更多了吗?ag旗舰厅网站全面降价半
值得注意的是◁■○●-▲,虽然降价使得品牌具备了进一步◇◇“下沉△△◇”的能力▪★◇●▷,但至少目前来看喜茶■▼▽、奈雪并未有•▽▲■□“下沉•▼○●◁”的具体动作■◁□。从门店分布来看=○▽,窄门餐眼数据显示△•◆,喜茶过去9个月间位于三△-◇■•、四线个百分点▽○•,折算成门店数量仅增加4★•◁=★.37家○-。相较之下☆…•◁•,蜜雪冰城的▲•…◁“上行--□•▷”步伐还更快些——过去9个月间★■•,蜜雪冰城位于一线个百分点◆△◁□-△,折算成门店数量则增加281家▷…▷◆◇●。
为消费者提供更多元价位的选择■=■◆▼。试图在平价单品中沉淀出一批○◁•▷“新经典☆△○◆=○”□◇。另一方面也通过频繁推新的平价新品吸引更广泛消费者▼◇▼★,她被□★■□“困☆=-”在了宋丹丹的评价里可见▪○◇•▽,此举一方面稳住了品牌经典产品的品相和◆★“地位=△★◁▲”★★•…○,迪丽热巴晒照身材颜值均在线岁杨紫近照脸僵▼◁•,这一策略成功了吗◇•★?被曝和黄景瑜感情甜蜜▼○△▽,喜茶●☆△☆■=、奈雪正试图通过有选择的降价▽……,不过•▪▼●★★,
消息称 OPPO ColorOS 15 系统泄露的「关于本机」界面◇▽▽★□★“是真的☆◁◇=”
半年多过去★-○◁,喜茶们的▽☆☆△□“降维打击△▲●▽”实现了吗…•▪★?降价真能带来▼▪◆★▷■“薄利多销★◁◁”吗■★▲-?茶饮品牌纷纷进入--“1字头•◇=◆□”价位段••■,赛道陷入同价位混战△▷?
随着高价位茶饮品牌的显著降价和中价位茶饮品牌的小幅涨价•▪,此前茶饮品牌各梯队间清晰的界限似乎正日渐模糊○◆。但事实上▷•★▪,尽管喜茶-◆▲、奈雪的客单价在降价之下被显著拉低■◇△▼◁◆,但品牌第一梯队的位置并未发生改变◇○,与队伍庞大的第三梯队10-15元的价位段之间=…●,仍存在10元左右的差距●▼。
针对市场关注的…○◇☆“进攻下沉市场▽◆■■▽◆”等疑问◁●◆,喜茶相关负责人今年2月在回应钛媒体采访时曾表示●□:喜茶从来不是高价茶饮-◁,不会刻意强调消费群体的市场分层△▽△。
茶饮品牌的策略改变●▲○,或许需要更长的时间来验证其有效性◇◇◆○。但无法回避的现状在于▷•☆,整个茶饮行业的增长态势已大不如前-★○•▲。中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》显示☆▲◇▷,未来两到三年▼◁◁…▽★,新茶饮整体增长速度将由原先的超23%预计放缓至10-15%◆=▷□▪。
今年1月◁■○▷,喜茶宣布下调部分产品价格■•…▷▷,其中★•◇,纯茶类降价3-5元◆•、5款水果茶降价2-3元●•■☆、芝士茶降价1元▽=☆□◁。2月☆◇▼,喜茶又宣布年内不再推出29元以上饮品■…☆▽,并承诺现有产品不涨价◆○••☆□。3月◇▷☆▼,奈雪的茶宣布推出9-19元的●○“轻松系列▽◁•”▽•▪,并承诺将每月上新至少一款20元以下产品▪○◇…◆。同月▪◆-●,乐乐茶也宣布将推出20元以下产品•◆▷=◇◆出7000家店全国排第二仅次于蜜雪冰城旗舰厅app成都“奶茶,最低价位产品低至8元…◁…☆。低于10元的价位▽■☆,已然攻入了蜜雪冰城的=-■▼-“地盘◁★=☆◇”▽◁。
但降价对销量的拉动效果似乎不甚明显-★●=▽。半年报数据显示▼-••△▷,奈雪的茶过去半年间平均单店日订单量由去年同期的488•-▽◇☆.9笔下滑为346…○.2笔•★=。北上广深等主要城市的平均单店日销售额均有20%-45%的下滑▲◇○•○◆;各城市门店经营利润率也有不同程度下跌○■▽,在上半年受疫情影响最为严重的上海▲…-□★▽,门店利润率甚至由正转负☆-◇,大跌超37个百分点▽◆◇。
降价行为是否是对行业的★◆“降维打击▼▷•”…★?降价后的喜茶■□◁、奈雪是否有意布局下沉市场▷●…-?这是很多媒体试图探讨的问题•○★★■○。
全面降价半年来-◇★▷,喜茶■★、奈雪的客单价均被显著拉低★○•。窄门餐眼数据显示▷◁◇■,目前喜茶的人均消费为24▼◆△△.75元△=。而今年1月的数据则显示□◆○…▽,喜茶在各线半年报数据也显示★▷=▽•△,过去半年间品牌客单价相较去年同期下降了6★…○●◆■.8元•=●…▲◇。
降价但不降档○■▷◇,喜茶▲•、奈雪保住了头部茶饮品牌的位置——它们依旧是整条茶饮赛道中推新最频繁-○▼、包装迭代最快◇◆◇-☆☆、最热衷于联名营销▲■○▷、创新风格门店最多的品牌★◁□○■◆。城市布局没有=★=△▷“下沉=▪▼□”但门店又在降级•▼……★◇,则是为整个线下餐饮市场凛冽的大环境所迫-…▪。
由此可见=■▼,喜茶•☆△•●★、奈雪降价的实现▲■☆…,部分得益于对经典单品分量□▼、小料的-○•☆□□“降级★★◁◁”◆▽=□■▷。这一操作巧妙借用了品牌经典元素★=○▽,给消费者带来☆■★“保质又减价▼◁△”的观感○●▪•。
窄门餐眼数据显示◆◇☆▷△■,尽管喜茶■◆◇•▪、奈雪频繁推新ag旗舰厅官方网站官网■☆,但两大品牌各自的经典单品…=“多肉葡萄○=•”◁○☆、霸气芝士系列总能稳居销量TOP5行列□■•○☆。细心的消费者不难发现=◇•,◁▼“多肉葡萄●☆”并不在喜茶1月份降价的行列★▷•,后来小幅降价1元☆▽;奈雪的▪△=“霸气芝士葡萄▲…◁▼=-”则一直没有降价▪●☆◁,●▷“霸气芝士草莓=▲”和▷□“霸气芝士芒果…○”截至目前均只降价1元ag旗舰厅官方网站官网•☆▼△★。
城市选址的■△▲▷“下沉●■◁□○”并没有实现▪□□▼■,但囿于成本因素○▷◇•◁▷,喜茶■●…◇▽、奈雪不光门店增长乏力◁…◆=,现有门店还在▷●“降级▼◆-”★△。窄门餐眼数据显示▷▷◁△☆,喜茶过去9个月间门店数量净减少4家•●-◆。半年报数据显示▪■○★★●,奈雪上半年净增茶饮门店87间•◁-★★,仅为2021年净增门店数量(326家)的26◇•◇.7%-◇…。奈雪还将把现有标准店在租约到期后陆续转为PRO店▪◇。PRO店是奈雪在2020年左右推出的新店型○…,移除了标准店的现制烘焙房ag旗舰厅官方网站官网◁◆▷◆。奈雪在财报中表示•▷▲●,PRO店收入与标准店基本一致◇◇▽,但成本整体低于标准店□◇●■。
不同于经典单品价格的小幅微降…▲▪,喜茶▽=▪、奈雪的新品价格则全面压低▼▲☆,这大大降低了消费者的尝新门槛◁=▪★△,不失为品牌引流的有效手段▼◁◇▪。窄门餐眼数据显示•▪▼◁△◇,喜茶▷==•★、奈雪4月份销量排名TOP1的单品——酷黑葡桑☆▪…☆◁、杨枝甘露▲◆▲,均是品牌于当季推出的新品▷…▲ag旗舰厅网站全面降价半。
在CBNData看来★◇•▷,无论是降价◁◇=•▲□、降级门店▲•▪◁,并在扩张方面保持谨慎◆▷◇…▲,还是发力布局零售•-★○□、注资收购同品类品牌等=•■▼,都是喜茶-▪▪☆□、奈雪面对市场变化中所积极尝试的各种解法▽•,而以上解法是否能起到效果■-□,一众茶饮品牌未来又将分别走上怎样的发展道路■☆,尚且无人能预测◆■•。
对于喜茶▷-▪◇◇、奈雪们的降价□●•▽▼◁,有分析人士称是对中低端茶饮品牌的••▪“降维打击◇=”▪•◆••▽。尤其是喜茶宣布降价之时☆■,正值茶颜悦色-◁、古茗等品牌先后涨价的档口——今年1月□▷◆,茶颜悦色官方宣布大部分奶茶产品涨1元▼▷▷●▼▽;古茗也从去年底开始悄悄涨价●▼,招牌芝士多肉葡萄大杯价格默默从18元上涨至19元▷◆▲、20元◆■•▼△☆;而早在去年初★…,网红奶茶鼻祖一点点也宣布全线元●-□…。逆势打出降价这张亲民牌•□◆◇●◆,喜茶◆◇◆、奈雪的用意明显◇•▽■…△。也有分析人士指出▲▪◇□△,随着茶饮赛道进入存量竞争阶段▲=,高端品牌的降价•■★●-◆,意在通过让利刺激消费◁▪△-☆…,以抢占更广泛消费群体★▽●,达到薄利多销的目的△□。
但茶饮行业确有梯队之分○□…■◁。根据NCBD餐宝典2020年对茶饮品牌的客单价分级▽▪,可以看到乐乐茶•=▼、奈雪的茶■▷△、喜茶以29-33元价位段稳居第一梯队▼▽年喜茶、奈雪赚更多了吗?。
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可见□▷◁◁○-,经典单品并不在品牌□●“大方▼△◁△”降价的范围内▽○☆,而这也正是消费者吐槽喜茶-…▪◁、奈雪▼=▷□“降了又好像没降◁▷■◆”的原因所在▪◇-▲□。以喜茶为例△●◇,脱胎于▲▼•“多肉葡萄●▷◇”的▽△★“多肉葡萄冻□▷▲○■”(此前名为▼★•▽▷…“纯多肉葡萄◆…--▲…”)•…,其价格在过去半年间经历了从25元到19元再到18元的大跳水★☆。与-△…▽“多肉葡萄▪★▪▷○☆”相比☆◇,-■▽▼“多肉葡萄冻◆•▼▲•□”不光少了芝士奶盖ag旗舰厅官方网站官网☆-★□,规格也由650ml降至500ml▼◁○▪△•,如果通过▼●◆“定制▽○-”升级为650ml杯型并添上芝士奶盖-…▷,需要多花10元◇☆△,这意味着消费者将一分没少花地得到一杯经典版☆■◇◁“多肉葡萄▪▲●▷▽”★-☆。奈雪售价28元的霸气芝士青提与19元的霸气青提之间◆▪,9元的差价逻辑亦是如此■◇=-…▽。CBNData也发现△▲◁▷★,目前喜茶▲▽、奈雪售价20元以下的单品▽••▽-▼,均不含品牌标志性的芝士奶盖○▲。
凤梨▪•、榴莲▷△☆○○、石榴■◇、柿子……茶饮品牌在原料层面的创意依旧争奇斗艳▲…,但定价却是一水儿的△△★◁■■“亲民▼-•■”◆◁●。奈雪的茶除了1000毫升的霸气一桶凤梨百香果售价26元外△▼△☆-,其余新品最高价仅21元•◇○;喜茶全线元□=◁▷■,即使是与《原神》的联名产品▼△◆•▷•,也只卖19元•★▷;乐乐茶新品价格相对最高◆★,但在最新的柚子系列中也推出一款仅售15…=.8元的柚见桃桃◁●•=;倒是定位相对中端的古茗▪-△▷▽■,有两款新品定价在20元以上=▷●★。年初由喜茶带头掀起的降价潮=▲◁●□,算是切实拉低了茶饮圈的整体价位◁◇△▲☆。